ISP - Microbiología y Química de Alimentos

Instituto de Salud Pública – Microbiología y Química de alimentos

El Laboratorio de Microbiología y Química de alimentos del Departamento de Salud Ambiental del ISP, tiene como misión asegurar la trazabilidad al Sistema Internacional de Unidades (SI), desarrollando de manera oportuna información analítica trazable y comparable, que permita la adecuada toma de decisión en las áreas de inocuidad alimentaria Y medioambiente. Por esta razón se realizan permanentemente validaciones de metodologías, se elabora Material de Referencia Certificado y se organizan Ensayos de Aptitud, para los laboratorios de ensayos analíticos del país.

El Laboratorio cuenta con alcances reconocidos como referente nacional en: Microorganismos patógenos en alimentos y aguas, biotoxinas en mariscos y granos, y plaguicidas en verduras y cereales, según Decreto Supremo Nº 116 del 04 de octubre de 2012 del Ministerio de Economía, Fomento y Turismo, siendo en esta magnitud el Instituto Designado en el marco del MRA del CIPM (SI).

El ISP y el INN, colaboran mutuamente en materias específicas asociadas a la promoción y uso de la metrología, en relación a temas vinculados a las mediciones.

Desde el año 2010 a la fecha, el laboratorio de Microbiología y Química de alimentos es sometido cada 5 años a la evaluación de pares expertos, provenientes de otros Institutos Internacionales de Metrología, demostrando que  cuenta con las competencias de un Sistema de Calidad según la norma internacional ISO 17025 General requirements for the competence of testing and calibration laboratoriesy, preparando Material de Referencia según las Guías ISO Guide 34 General requirements for the competence of reference material producers e ISO Guide 35 Reference materials -- General and statistical principles for certification.

Datos del Instituto Designado

Jefa de Laboratorio: Sra. Soraya Sandoval

Dirección: Av. Marathon 1000 Ñuñoa, Santiago

Contacto: soraya@ispch.cl